Terrinette So Chèvre La ferme de la Biche
Pensées pour l’apéritif, les Terrinettes So Chèvre offrent un équilibre parfait entre les arômes de la Couronne Lochoise et la finesse des poissons et viandes soigneusement sélectionnés. Chacune des quatres premières recettes proposées met en valeur le chèvre affiné tout en apportant sa note de gourmandise : saumon, sardine, boeuf et porc.
Avec les Terrinettes So Chèvre, la ferme de la Biche s’inscrit dans une démarche de filière durable : le petit-lait (lactosérum), principal coproduit de la fromagerie, s’intègre comme ingrédient dans les recettes. Ce choix permet non seulement de limiter le gaspillage, mais aussi de sublimer la texture et le goût des préparations.
Avec ce lancement, la Ferme de la Biche dévoile son nouveau visuel d’emballage authentique et artisanal, inspiré de l’univers des fromages FREVAL. Cette évolution marque les synergies grandissantes entre les deux activités épicerie et fromagerie. Reflétant à la fois, l’authenticité des produits et l’engagement qualité.
Terrinette So Chèvre - Entre tradition paysanne et gourmandise
La ferme de la Biche, située au cœur du Val de Loire, se distingue par sa production et vente de produits laitiers authentiques. Nos valeurs reposent sur l’artisanat et le respect des traditions locales. La Couronne Lochoise est une spécialité qui illustre parfaitement notre engagement envers le goût et l’authenticité. En collaboration avec des artisans tels que Sébastien Duboc, ingénieur agricole passionné, nous avons développé une gamme variée incluant la Brindille Lochoise et les fromages lactiques artisanaux.
Notre spécialité s’étend notamment à la transformation du lait en produits caprins 100 % chèvre. Les terrinettes So Chèvre à Loches sont un exemple de notre savoir-faire dans ce domaine. Par ailleurs, nous proposons des tartinades et trempettes So Chèvre Amaltup qui ravissent les papilles des amateurs d’épicerie fine.
Nous valorisons également le petit-lait par la création d’une gamme appelée Terrinette So Chèvre, enrichissant ainsi notre offre tout en contribuant à une production durable. Avec nos partenaires locaux comme Freval ou encore les fromages de Betz, nous distribuons nos produits auprès des crèmeries et épiceries fines à travers la France.
En plus de nos produits phares comme l’apéritif So Chèvre ou encore les toitures Lochoises, nous accueillons chaleureusement les visiteurs pour des dégustations estivales et des séjours agrotouristiques à La ferme de la Biche. Ces événements permettent de découvrir l’univers riche et diversifié de nos créations tout en explorant le charme bucolique de notre région.
La ferme de la Biche - La convivialité à travers chaque produit
À Loche, le nom de la Terrinette So Chèvre est synonyme de plaisir gustatif. Inspirée par les saveurs du terroir, cette spécialité caprine se distingue par son goût authentique et raffiné. Les produits d’épicerie fine comme la Couronne Lochoise et la Brindille Lochoise trouvent aussi leur place dans l’univers gourmand des fromages artisanaux. La gamme SO CHEVRE, avec ses délicieuses tartinades et trempettes Amaltup, enrichit encore plus l’expérience culinaire des amateurs de produits caprins.
Dans cet environnement propice à la découverte gastronomique, La ferme de la Biche se démarque par sa production durable de lait de chèvre. Ce lait est soigneusement transformé en fromages lactiques artisanaux, mettant en valeur le savoir-faire local et les matières premières issues des chèvreries environnantes. Néanmoins, l’engagement pour une filière durable ne s’arrête pas là : le petit-lait est également revalorisé sous forme de terrinettes pour diversifier l’offre.
Les produits proposés s’adressent non seulement aux crèmeries et épiceries fines en France mais aussi aux visiteurs du gîte rénové situé au cœur d’un paysage naturel préservé. Cette aire est un lieu idéal pour découvrir les joies du séjour à la campagne. Par conséquent, elle accueille régulièrement des événements estivaux dédiés à la dégustation des fromages locaux, tels que ceux issus de la production Freval ou encore Les fromages de Betz.
De plus, grâce à l’implication passionnée de Sébastien Duboc, ingénieur agricole ayant repris cette ferme emblématique, chaque produit reflète une aventure humaine unique. En conjuguant tradition et modernité, l’équipe développe sans cesse des nouveautés comme l’apéritif So Chèvre qui complète avantageusement tout moment convivial entre amis ou en famille. Enfin, au-delà du simple aspect commercial, ces initiatives s’inscrivent dans une démarche respectueuse envers l’environnement et valorisent ainsi pleinement le patrimoine gastronomique régional.