Couronne Lochoise La ferme de la Biche
La Couronne Lochoise est un fromage de chèvre typique de la région, que vous pouvez retrouver à Loche et dans ses alentours. Sa forme en anneau, sa croûte fine et sa texture fondante en font un produit phare pour les amateurs de fromage. La Couronne Lochoise séduit par son goût caprin doux et équilibré, parfait aussi bien sur un plateau, dans une salade gourmande ou simplement sur une tranche de pain frais.
La Couronne Lochoise distribuée à Loche est produite par La Ferme de la Biche, une exploitation artisanale située à Betz-le-Château, en Touraine. Notre atelier transforme chaque jour du lait de chèvre collecté localement auprès d’éleveurs de confiance. Ce circuit court garantit une traçabilité maîtrisée, une fraîcheur irréprochable, et une qualité constante, depuis la ferme jusqu’aux points de vente à Loche.
La fabrication de la Couronne Lochoise s’appuie sur un savoir-faire artisanal, transmis avec passion et rigueur. Moulage à la louche, affinage soigné, sélection exigeante du lait : chaque étape est réalisée dans le respect du produit et de notre terroir.
Choisir la Couronne Lochoise à Loche, c’est soutenir une production engagée dans une démarche durable, transparente et à taille humaine. En plus de nos fromages de chèvre, nous proposons également une gamme d’épicerie fine sous notre marque So Chèvre, toujours élaborée dans le même esprit de respect et de goût.
La Couronne Lochoise - Le goût d’un terroir généreux
La ferme de la Biche, située au cœur du Val de Loire, se distingue par son engagement envers une production durable de produits laitiers. Forte d’une spécialité reconnue dans le secteur de la Couronne Lochoise à Loches, notre exploitation valorise le savoir-faire artisanal et l’authenticité des saveurs caprines. En collaboration avec des partenaires tels que Amaltup et Brindille Lochoise, nous proposons une gamme variée de produits incluant les fromages Freval et les tartinades So Chèvre.
Nous privilégions une approche respectueuse de l’environnement, en transformant le lait provenant exclusivement de chèvreries locales. Cette démarche assure un goût authentique à nos produits tels que le fromage lactique artisanal ou encore les terrinettes So Chèvre. Notre pôle artisanal comprend également des spécialités comme la Tourelle Lochoise et les apéritifs So Chèvre qui enrichissent l’expérience gustative offerte à nos clients.
Par ailleurs, La ferme de la Biche s’engage à promouvoir l’agrotourisme avec des services uniques comme les visites-dégustations estivales. Cela permet aux visiteurs de découvrir notre processus de fabrication et d’apprécier nos produits d’épicerie fine dans un cadre enchanteur. Grâce à notre équipe passionnée, chaque visite devient une aventure humaine mettant en lumière notre dévouement pour une filière durable.
En conclusion, notre ferme incarne un modèle économique alliant tradition et modernité au service du goût caprin authentique. Nous distribuons nos créations dans divers points de vente tels que crèmeries et épiceries fines à travers la France. Ainsi, chaque produit proposé reflète notre engagement envers la qualité et le respect des traditions locales.
La ferme de la Biche - Des fromages fermiers faits avec cœur
oût unique du fromage de chèvre artisanal. Notre gamme diversifiée inclut des produits tels que la Couronne Lochoise et la Brindille Lochoise, qui se distinguent par leurs saveurs raffinées. Ces spécialités sont confectionnées avec soin, respectant les traditions locales et utilisant exclusivement le lait issu de nos chèvreries.
Les visiteurs peuvent également déguster notre célèbre Fromage Freval lors des visites-dégustations estivales. Ces événements permettent non seulement d’apprécier nos produits mais aussi de s’imprégner du savoir-faire agricole transmis par Sébastien Duboc, ingénieur agricole dévoué. En parallèle, nous proposons une variété de terrinettes et tartinades So Chèvre Amaltup, parfaites pour accompagner vos apéritifs.
Par ailleurs, notre engagement envers une production durable nous pousse à explorer constamment de nouvelles méthodes de revalorisation du petit-lait. Cela se traduit par des créations innovantes telles que la trempette So Chèvre Amaltup. Nous distribuons nos produits dans diverses crèmeries et épiceries fines à travers la France, garantissant leur accessibilité aux amateurs de fromages lactiques artisanaux.
Notre domaine propose également un gîte rénové offrant un séjour paisible à la campagne. Les hôtes ont l’occasion unique d’en apprendre davantage sur la transformation du lait ainsi que sur les processus artisanaux derrière chaque fromage. Pour ceux qui voyagent en camping-car, notre partenariat avec France Passion assure un emplacement privilégié au milieu des prairies verdoyantes.
Enfin, La ferme de la Biche est fière d’être un pôle artisanal où tradition et modernité coexistent harmonieusement pour offrir une expérience gustative inoubliable.