Fromage Freval La ferme de la Biche
En plein cœur du Centre-Val de Loire, le fromage Fréval est une référence locale issue de la Ferme de la Biche, à Betz-le-Château. Héritière d’un savoir-faire artisanal reconnu, la fromagerie perpétue la tradition caprine tourangelle en transformant du lait frais 365 jours par an. Chaque fromage Fréval est moulé, salé et cendré à la main, avec soin et passion.
La Couronne Lochoise, emblème historique depuis plus de 26 ans, est au cœur de la gamme. Elle s’accompagne désormais de créations originales comme la Tourelle Lochoise et la Toiture Lochoise. Qu’ils soient frais, affinés, petits ou à la coupe, les fromages Fréval s’adaptent à toutes les envies, du plateau à l’apéritif.
Fabriqués exclusivement à Betz-le-Château, les fromages Fréval se distinguent par leur qualité constante, leur origine locale et leur engagement artisanal. Une offre idéale pour les amateurs de chèvre en quête d’authenticité et de goût.
Fromage Freval - Des recettes simples, pleines d’âme
La ferme de la Biche est un acteur engagé dans la production et la vente de produits laitiers, mettant en avant des valeurs d’authenticité et de durabilité. Située dans le Val de Loire, cette ferme se distingue par sa capacité à transformer le lait des chèvreries locales en fromages caprins aux goûts authentiques. Parmi les créations phares, on retrouve le Fromage Freval à Loche, réputé pour sa saveur délicate.
Au-delà de ses produits traditionnels, La ferme de la Biche propose également une gamme diversifiée incluant des spécialités telles que la Couronne Lochoise et l’Amaltup. Ces offres s’inscrivent dans une volonté d’innover tout en respectant les traditions artisanales. Les Brindille Lochoise et Tourelle Lochoise sont autant d’exemples qui témoignent du savoir-faire local.
Par ailleurs, des produits comme la Tartinade So Chèvre Amaltup ou la Trempette So Chèvre Amaltup permettent d’explorer différentes manières de savourer le fromage. En complément, La ferme de la Biche offre aussi des options telles que Toiture Lochoise et Les fromages de Betz pour satisfaire toutes les envies culinaires.
Enfin, l’Apéritif So Chèvre ou encore la Terrinette So Chèvre complètent l’éventail des propositions gourmandes disponibles. En résumé, La ferme de la Biche incarne une aventure humaine portée par une équipe passionnée dédiée à promouvoir une filière durable et authentique.
La ferme de la Biche - Le goût sincère du travail fermier
À La ferme de la Biche, nous avons à cœur de valoriser le savoir-faire local en matière de production laitière. Située au cœur du Val de Loire, notre fromagerie Freval se spécialise dans la fabrication artisanale de fromages de chèvre, notamment le fromage Freval à Loche et la Couronne Lochoise, des spécialités qui séduisent par leur goût authentique. Nos produits sont conçus pour offrir une expérience gustative unique, alliant tradition et modernité.
Nous collaborons étroitement avec des acteurs locaux tels qu’Amaltup pour proposer une gamme variée de produits d’épicerie fine chèvre. Parmi nos créations, vous trouverez les tartinades So Chèvre Amaltup et les trempettes So Chèvre Amaltup, idéales pour agrémenter vos apéritifs. Ces produits mettent en valeur le lait issu de chèvreries locales, transformé avec soin par notre équipe passionnée.
Dans un souci de durabilité et d’innovation, nous explorons constamment de nouvelles façons de revaloriser les sous-produits comme le petit-lait. Cela nous permet d’élargir notre offre avec des terrinettes et autres délices caprins. Par ailleurs, nos engagements envers la filière durable s’étendent également à notre approche agrotouristique.
La ferme propose ainsi des visites-dégustations estivales permettant aux visiteurs de découvrir l’univers du fromage lactique artisanal. Ils peuvent également apprécier les nouveautés fromagères telles que la Brindille Lochoise ou encore savourer un moment convivial lors d’un événement estival dédié à la dégustation.
Nos efforts en matière de distribution se concrétisent par une présence accrue dans les crèmeries et épiceries fines à travers la France. De plus, nous avons développé un partenariat avec FRANCE PASSION pour accueillir les camping-cars sur notre aire dédiée. En séjournant dans notre gîte rénové au milieu d’une prairie verdoyante bordée par une forêt paisible, nos visiteurs peuvent pleinement apprécier un séjour à la campagne tout en découvrant l’artisanat local.
Ensemble, nous continuons cette aventure humaine grâce au soutien inestimable d’ingénieurs agricoles comme Sébastien Duboc et aux projets ambitieux tels que La Biche pôle artisanal innovant qui visent toujours l’se spécialisence sans jamais compromettre l’authenticité ni le goût caprin si cher à nos valeurs fondatrices.